Site Loader

Poznaj właściwości oliwy z oliwek

Większość z nas używa różnego rodzaju olejów do polewania sałatek, a także do smażenia. Bardzo dużą popularnością cieszy się również oliwa z oliwek. Trzeba przyznać, iż produkt ten znajduje wszechstronne zainteresowanie. Nie sposób również ukryć, że oliwa ma wiele cennych właściwości. Z tego też względu doskonale byłoby ją wprowadzić do swojego codziennego menu. 

Co zyskasz dzięki oliwie z oliwek?

Jak już wspomniano na wstępie, w oliwie z oliwek znajdziemy całe mnóstwo cennych dla naszego zdrowia właściwości. Przede wszystkim warto zaznaczyć, że oliwa jest bogata w jedno i wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Znajdziemy w niej również cenny dla naszego zdrowia skwalen. Dzięki temu oliwa jest w stanie zapobiegać pojawianiu się wielu przykrych schorzeń, takich jak na przykład miażdżyca. Co więcej, dzięki regularnemu jej spożywaniu możemy zmniejszyć ryzyko pojawienia się cukrzycy typu drugiego czy insulinooporności. W oliwie z oliwek znajdziemy całe mnóstwo niezwykłych przeciwutleniaczy, które pomagają walczyć organizmowi z wolnymi rodnikami. Wreszcie, w oliwie znajdziemy bardzo dużo witaminy E, zwanej również witaminą młodości. Dzięki temu oliwa jest w stanie pozytywnie wpłynąć na stan naszych włosów, skóry oraz rzecz jasna paznokci. Warto również zaznaczyć, iż oliwa z oliwek wspomaga znacząco walkę z nieżytem żołądka. Co więcej, poleca się ten produkt spożywczy osobom walczącym ze zbyt wysokim poziomem tak zwanego złego cholesterolu. Oliwa wspomaga także detoksykację organizmu oraz pracę wątroby.

Na co należy zwracać uwagę przy zakupie oliwy z oliwek?

Oliwa z oliwek posiada całe mnóstwo dobroczynnych właściwości. Nie sposób jednak ukryć, że produkt ten należy wybierać szczególnie starannie. Przede wszystkim należałoby zwrócić uwagę na to czy faktycznie mamy do czynienia z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia. To właśnie taka oliwa jest najcenniejsza. Niestety, oliwa rafinowana nie będzie posiadała cennych dla naszego zdrowia oraz dla naszej urody właściwości. Co więcej, dobrze byłoby gdyby oliwa z oliwek znajdowała się w ciemnej butelce. Ciemne szkło chroni bowiem cenne właściwości oleju. Unikajmy więc kupowania oliwy w butelkach z jasnego szkła. Z całą pewnością doskonale byłoby zwrócić uwagę na kolor oliwy. Może być on jednak różny. Dobrej jakości oliwa może mieć zarówno kolor jasnożółty jak i kolor ciemnej zieleni. Zanim dokonamy zakupu, dobrze byłoby przejrzeć kilka lub nawet kilkanaście różnych ofert. Oliwę znajdziemy w niemal wszystkich sklepach spożywczych. Jeżeli jednak chcemy, aby była jak najwyższej jakości, kupmy ją w sklepach z ekologicznymi produktami.

Jedzenie od azerbaijan_stockers z pl.freepik.com

Oliwa z oliwek ekologiczna

Oryginalna oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest tłoczona na zimno (https://www.bee.pl/9130-oliwa-z-oliwek). Dzięki temu zachowuje wszystkie wymagane właściwości organoleptyczne. Charakteryzuje się żółtym kolorem. Otwierając butelkę już na oczątku można poczuć jej świeży aromat oliwek.

Oliwa z oliwek to źródło witaminy E. Zawiera ona kwasy tłuszczowe jednonienasycone oraz antyoksydanty. Te substancje dobrze wpływają na układ sercowo – naczyniowy oraz na żołądek. Ponadto podnoszą poziom tego tzw. “dobrego” cholesterolu.

Do produkcji ekologicznej oliwy z oliwek ważne są odpowiednie warunki do uprawy oliwnych drzew na wyspie. Taka wyprodukowana oliwa jest o niskiej kwasowości. Posiada certyfikat ekologiczny spełniający wymagane normy zgodnie z zasadą ISO 22000:2005. Oliwki są zbierane pod koniec sezonu. To pozwala osiągnąć słodki aromat, którego smak jest zbliżony do migdałów.

Oliwa z oliwek – zastosowanie

Oliwa z oliwek jest znana i bardzo często stosowana w kuchniach na całym świecie już od pokoleń. W Polsce szacuje się, ze najwyższe jej spożycie wynosi 1 litr na 1 osobę rocznie. Zatem jest ona delikatnie i z umiarem stosowana. Łagodnie podkreśla ona smak przyrządzonych z nią potraw. Najczęściej wykorzystuje się ją do jednej z najpopularniejszych sałatek – Caprese lub sałatki z ogórkiem albo zwykłej zielonej sałaty, a także podsmaża się na niej np. mięso, cebulę i inne warzywa. To bardzo ważny składnik w procesie żywienia.

Oliwę z oliwek można najczęściej wykorzystać przygotowując dania z: kuchni greckiej, włoskiej i hiszpańskiej. W oliwie można nawet maczać… chleb! Zaleca się jej spożywanie ok. 2 – 3 łyżek dziennie.

Ekologiczną oliwę z oliwek poleca się głównie osobom palącym papierosy. Wystarczy 1 łyżka płynu rano na czczo albo wypłukanie ną jamy ustnej pomoże oczyścić zalegających złogów nikotyny. Nie bez powodu oliwę z oliwek uznaje się jako symbol urody oraz zdrowego stylu życia.

Wybór oliwy z oliwek

Wybierając ekologiczna oliwę z oliwek klient ma gwarancję najwyżej jakości oferowanego produktu. Ponadto warto zwrócić uwagę, że jej tłoczenie odbyło się bez zastosowania chemicznych środków i rafinowania, które jedynie pozbawia oliwę z jej cennych właściwości i składników.

Ekologiczna oliwa z oliwek to zdrowy tłuszcz, dlatego że obniża poziom “złego” cholesterolu. Szczególnie poleca się zakup oliwy z oliwek w ciemnych butelkach, bowiem chronią one produkt od zewnętrznych czynników takich jak np. dostęp do światła dziennego. To doskonały produkt wysokiej i zdrowej klasy.

Jedzenie zdjęcie utworzone przez azerbaijan_stockers - pl.freepik.com

Oliwa z oliwek – charakterystyka i zastosowanie

Oleje roślinne to skarbnica zdrowych składników dla naszego organizmu. Jednym z najbardziej popularnych jest oliwa z oliwek od BEE pochodząca prosto z południowej Europy. To jeden z najzdrowszych produktów na świecie

Oliwa z oliwek – charakterystyka

Oliwa z oliwek powstała już 5000 lat temu i początkowo była stosowana do pielęgnacji skóry, a nie jako produkt kulinarny. Oliwa z oliwek cechuje barwa od złocistożółtej do żółtozielonej. To co wyróżnia ją wśród innych olejów to charakterystyczny smak i zapach. Za najbardziej wartościową uważa się oliwę extra virgin czyli uzyskaną w wyniku pierwszego tłoczenia dojrzałych owoców na zimno.

Zastosowanie kulinarne

Oliwa z oliwek ma szerokie zastosowanie kulinarne. Świetnie sprawdzi się jako zdrowy dodatek do sałatek. To również nieodzowny składnik kuchni krajów Basenu Śródziemnomorskiego. Warto ją podać do prawdziwej włoskiej pizzy czy sałatki caprese.

Oliwa wbrew powszechnej opinii świetnie sprawdzi się do smażenia. Ma ona co prawda niski punkt dymienia, ale dzięki temu, że jest to olej, który ma stabilność oksydacyjną można na nim smażyć. Świetnie sprawdzi się do smażenia drobiu czy ryb.

Olej oliwkowy można aromatyzować. Najlepiej sprawdzą się takie zioła jak tymianek, rozmaryn czy oregano. Dzięki temu nie tylko dostarczy nam ona zdrowych tłuszczów, ale będzie również stanowiła świetny dodatek smakowy do wielu potraw.

Właściwości zdrowotne

Oliwa z oliwek to źródło mnóstwa korzystnych dla naszego zdrowia substancji odżywczych. Zawiera jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które mają udowodnione korzystne działanie w profilaktyce chorób sercowo – naczyniowych. Obniżają one tzw. “zły cholesterol” dzięki czemu zapobiegają powstawaniu zmian miażdżycowych. Oliwa sprawdzi się również w dietoprofilaktyce raka piersi, a to wszystko ze względu na zawartość skwalenu, który wykazuje działanie antynowotworowe.

Oliwa to źródło antyoksydantów takich jak fenole czy witamina E. Antyoksydanty chronią nasz organizm przed wolnymi rodnikami, które powodują przedwczesne starzenie się.

Kosmetyczne zastosowania

Oliwa z oliwek świetnie sprawdzi się jako kosmetyk. Warto ją wykorzystać do domowych kosmetyków takich jak maseczki na twarz czy peelingi do ciała. Sprawdzi się również jako kosmetyk pielęgnujący włosy. Wystarczy jej niewielką ilość nałożyć na włosy i schować pod foliowy czepek, a po umyciu będą gładkie i zadbane.

Podsumowując oliwa z oliwek to prozdrowotny produkt, który nie tylko sprawdzi się w kuchni, ale również do pielęgnacji ciała.

zdjęcie utworzone przez azerbaijan_stockers - pl.freepik.com